近日，幾輛大巴車陸續(xù)開入廣東百家鮮食品科技有限公司（以下簡稱“百家鮮”），游客們在此沉浸式感受客家飲食文化、航天科普文化和工業(yè)文化魅力。游客張女士參觀了全程透明、直觀的工業(yè)自動化和各類自動化裝配流水線設(shè)備后，了解了現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)工藝過程的機(jī)械化、電氣化、自動化等過程。“這次對客家文化有了深入了解，還近距離看到了自動化生產(chǎn)醬油等廚房調(diào)料的生產(chǎn)設(shè)備，很長見識。”張女士感慨地說。

隨著我市工業(yè)旅游熱度持續(xù)攀升，集客家文化展示、食品科技體驗(yàn)、非遺傳承于一體的沉浸式園區(qū)——百家鮮客家女奇妙樂園自2023年全面開放以來，累計(jì)接待游客突破30萬人次。今年以來，百家鮮已經(jīng)接待了3萬多名游客，其中，研學(xué)人數(shù)1萬多人次。

百家鮮成為河源國家高新區(qū)工業(yè)旅游“主力軍”。

“航天育種+”添動能

在“客家味道奇妙樂園”中，“中國航天科普展”是重要組成部分。為何在一個(gè)生產(chǎn)調(diào)味料的工廠內(nèi)會出現(xiàn)這么多關(guān)于航空航天的陳列呢？百家鮮創(chuàng)始人唐周城說，作為河源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食品加工企業(yè)的一份子，百家鮮一直致力于用高科技手段帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。2023年，百家鮮制作出“航天辣椒醬”面向市場售賣。2024年，百家鮮結(jié)合我市優(yōu)質(zhì)的中藥材五指毛桃，聯(lián)合航天集團(tuán)廣梅園研發(fā)中心，將五指毛桃種子送上太空，進(jìn)行五指毛桃航天育種。目前正爭取早日培育及種植五指毛桃太空一號新品種，以帶來實(shí)實(shí)在在的利益。

五指毛桃作為河源特色農(nóng)產(chǎn)品，是一款廣為人知的嶺南常用草藥、煲湯材料。如今，人們對生活質(zhì)量的要求增高，經(jīng)過傳統(tǒng)技法釀造的醬油經(jīng)過生物發(fā)酵，與五指毛桃相融合，健康又美味。唐周城表示，百家鮮計(jì)劃在大健康時(shí)代，進(jìn)行食藥同源的食療開發(fā)，讓消費(fèi)者可以享受更美味更健康的食材，為推動“健康中國”的飲食文化發(fā)展繼續(xù)奮勇前行。在去年12月25日全國水經(jīng)濟(jì)與食品飲料行業(yè)產(chǎn)教融合共同體成立大會上，眾多參會者都對百家鮮這一具有開創(chuàng)性的舉措滿懷期待，認(rèn)為后續(xù)該項(xiàng)目的推進(jìn)及成果轉(zhuǎn)化情況值得各界持續(xù)關(guān)注。

“廣東老字號”再添新活力

去年12月28日，粵港澳大灣區(qū)老字號（文化）博覽會在深圳會展中心舉行。會上正式公布了廣東省第一批“廣東老字號”名單，百家鮮入選！

作為一家大型復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，百家鮮自2020年在河源國家高新區(qū)投產(chǎn)以來，每年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)了同比50%的穩(wěn)步增長。該公司提出，將繼續(xù)加大在研發(fā)方面的投入，不斷推出更多符合市場需求和健康理念的新產(chǎn)品。同時(shí)，進(jìn)一步拓展市場渠道，不僅要在國內(nèi)市場站穩(wěn)腳跟，還要積極開拓國際市場，將優(yōu)質(zhì)的食品推向全球。此外，公司還計(jì)劃加強(qiáng)與上下游企業(yè)的合作，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，提高整體競爭力。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將引入更先進(jìn)的智能化技術(shù)，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。該公司在傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)釀造工藝方面成績斐然，致力于用現(xiàn)代化科研技術(shù)，以“融合百家味，只為一口鮮”為理念。目前，企業(yè)正在實(shí)施“創(chuàng)新融合工廠”的發(fā)展戰(zhàn)略，斥資6.5億元規(guī)劃建設(shè)食品科技產(chǎn)業(yè)園，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更加多元化的方式，構(gòu)建“工業(yè)+文旅”的融合發(fā)展新格局，塑造奇妙體驗(yàn)的文化消費(fèi)場景。

目前，百家鮮自主創(chuàng)新研發(fā)的五指毛桃醬油等蘸料產(chǎn)品廣受市場好評，今年還將探索研發(fā)其他含有五指毛桃品類的“藥食同源”產(chǎn)品，未來欲打造集育種、深加工、銷售于一體的五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

“工業(yè)+旅游”新晉“流量擔(dān)當(dāng)”

作為全市工業(yè)發(fā)展主戰(zhàn)場，河源國家高新區(qū)大力推動工業(yè)旅游發(fā)展，推動開發(fā)了一大批適宜開展科普旅游的工業(yè)企業(yè)，這些企業(yè)既是工業(yè)生產(chǎn)基地，又是科普旅游基地。這其中，百家鮮尤為突出，助力河源國家高新區(qū)“工業(yè)+旅游”煥發(fā)出亮眼新光彩。

在百家鮮客家女奇妙樂園，身穿藍(lán)白相間的“客家藍(lán)衫”，頭戴客家涼帽“客家女”雕塑面帶微笑喜迎八方來客。在這里，游客既可親身體驗(yàn)石磨豆?jié){等傳統(tǒng)工藝，也能在航天育種實(shí)驗(yàn)室觀察經(jīng)太空誘變改良的辣椒種子。百家鮮客家女奇妙樂園將客家文化資源與工業(yè)資源有機(jī)結(jié)合，打造現(xiàn)代工業(yè)品牌與地域文化結(jié)合的創(chuàng)新工廠，形成一個(gè)完整的旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。

據(jù)悉，百家鮮客家女奇妙樂園景區(qū)是國內(nèi)首家以展示客家飲食文化、航天科普文化、工業(yè)文化為主題的沉浸式工業(yè)旅游博覽館。該景區(qū)以“創(chuàng)新融合工廠”為發(fā)展戰(zhàn)略，以“調(diào)味新體驗(yàn)，就在百家鮮”為主線，以弘揚(yáng)客家飲食文化，樹立“地域性特色食品品牌”為愿景，創(chuàng)新打造集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、工業(yè)觀光、文化體驗(yàn)、科普教育、休閑娛樂為一體的沉浸式工業(yè)旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，是展示現(xiàn)代工業(yè)品牌與地域文化的完美融合。

景區(qū)負(fù)責(zé)人鐘順表示，目前，百家鮮客家女奇妙樂園已規(guī)劃透明生產(chǎn)區(qū)、綜合拓展區(qū)、客家文化館、航天科普館、唐人街文化館、餐廳、購物超市等區(qū)域，創(chuàng)新打造集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、工業(yè)觀光、文化體驗(yàn)、科普教育、休閑娛樂于一體的沉浸式工業(yè)旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。百家鮮通過參觀產(chǎn)線末端的體驗(yàn)式銷售，“航天辣椒醬”系列產(chǎn)品復(fù)購率提升。此外，百家鮮與周邊村莊共建五指毛桃種植基地，開發(fā)了“從田間到車間”的農(nóng)旅融合項(xiàng)目。

本報(bào)記者 張濤