本報(bào)訊 記者 劉曦 通訊員 張奕聰 為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)氣，遏制餐飲浪費(fèi)，近日，廣東省消委會、河源市消委會，向餐飲經(jīng)營單位和廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議，打造節(jié)約型廣東餐飲，堅(jiān)決制止“舌尖上的浪費(fèi)”。

據(jù)悉，廣東省消委會、河源市消委會倡議大家做節(jié)約餐飲的宣傳者，營造文明節(jié)約就餐氛圍；做節(jié)約餐飲的實(shí)踐者，為消費(fèi)者提供節(jié)約型菜品；做節(jié)約餐飲的引領(lǐng)者，將節(jié)約理念貫穿餐飲管理全過程。廣東餐飲經(jīng)營單位要做全國“節(jié)約型餐飲”引領(lǐng)者、示范者，將節(jié)約理念貫穿餐飲生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、服務(wù)全過程，融入食材原料采購、食品貯存加工、菜品研究推廣、就餐服務(wù)管理等各方面。要利用信息化、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)手段，優(yōu)化餐飲經(jīng)營流程，提升現(xiàn)代化管理水平，為打造“節(jié)約型餐飲”奠定技術(shù)基礎(chǔ)。要科學(xué)預(yù)測顧客流量，掌握就餐人數(shù)變化規(guī)律，形成食材采購搭配合理方案，最大限度減少損耗，杜絕原料浪費(fèi)。

同時(shí)，廣東省消委會、河源市消委會倡議廣大消費(fèi)者，從我做起，自覺養(yǎng)成綠色節(jié)約、文明健康的飲食習(xí)慣，積極踐行“光盤行動”，做到按需科學(xué)點(diǎn)餐、文明節(jié)約用餐，珍惜每一粒糧食，拒絕暴飲暴食，主動打包剩菜，把節(jié)約文明的消費(fèi)理念貫穿到家庭做餐、外出用餐、宴請活動等各個(gè)方面，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥。

廣東省消委會、河源市消委會將在大力倡導(dǎo)推進(jìn)廣東餐飲經(jīng)營行業(yè)打造“節(jié)約型餐飲”，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者“節(jié)約消費(fèi)”的同時(shí)，適時(shí)開展餐飲行業(yè)消費(fèi)調(diào)查體察，公布調(diào)查體察結(jié)果，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位和消費(fèi)者落實(shí)節(jié)約要求，杜絕浪費(fèi)行為。