本報(bào)訊 據(jù)北京日?qǐng)?bào)消 息，“ 肝應(yīng)春，屬木，主生 發(fā)。”春天，是養(yǎng)肝的季節(jié)。 從飲食上來(lái)說(shuō)，養(yǎng)護(hù)肝臟可 以選擇“三高”食物。

高維生素食物：蔬菜水 果。雖然綠色食物是養(yǎng)肝 的，但要注意，食物有寒熱 溫涼之分，太熱或太涼都對(duì) 肝臟不宜。比如，青椒、韭 菜是綠色的，但性熱。芒 果、菠蘿等熱帶水果并不適 合養(yǎng)肝、護(hù)肝，芹菜、白菜、 蘋(píng)果、橙子等蔬果則適宜養(yǎng) 肝排毒。

高蛋白質(zhì)食物：魚(yú)肉蛋 奶和大豆。蛋白質(zhì)是肝臟 酶和抗體的原料，還可以提 供能量。魚(yú)類是最好的優(yōu) 質(zhì)蛋白，河魚(yú)和海魚(yú)，哪個(gè) 更好呢？海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 比較高，但不代表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高就一定適合自己。中醫(yī) 認(rèn)為，海魚(yú)屬于發(fā)物，而河 魚(yú)性質(zhì)平和，適合調(diào)補(bǔ)身 體。春季，建議多吃鯉魚(yú)、 鯽魚(yú)這樣的淡水魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值充足，還不易上火。

高糖食物：米面和谷 物。糖是保護(hù)肝臟的重要 物質(zhì)。糖類能提供人體所 需要的大部分能量，如果一 個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量 的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功 能。糖還可以合成一種叫 肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟 中，防止攝入體內(nèi)的毒素?fù)p 害肝細(xì)胞。但“高糖”是相 對(duì)而言的，攝入過(guò)多容易得 糖尿病，攝入過(guò)少則能量不 足，進(jìn)而消耗人體蛋白質(zhì)， 使身體素質(zhì)下降。

總之，人的飲食種類要 盡量全面，多吃五谷雜糧。 一些人為了減肥，光吃菜、 不吃飯是不可取的。

另外，不可“ 肝火”太 旺。中醫(yī)認(rèn)為怒傷肝，發(fā) 怒、生悶氣都易使肝氣郁 結(jié)，引發(fā)血壓升高、頭痛、頭 暈、中風(fēng)、神志不清等肝火 上揚(yáng)癥狀。春季除了保持 心情舒暢外，還可多進(jìn)行運(yùn) 動(dòng)，促進(jìn)氣血調(diào)和、疏肝降 火。早晨起床后，適度有氧 運(yùn)動(dòng)半小時(shí)，晚11 時(shí)前入 睡，也有利于保持良好情 緒、養(yǎng)護(hù)肝臟。