據(jù)英國(guó)媒體4日?qǐng)?bào)道，營(yíng)養(yǎng)專家已經(jīng)找到一種既能拯救環(huán)境又能解決人類食物短缺危機(jī)的新路，即吃昆蟲(chóng)。昆蟲(chóng)中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，但脂肪含量卻很低。為了將這些看起來(lái)惡心但營(yíng)養(yǎng)豐富的生物推上日常餐桌，歐盟委員會(huì)決定投入約250萬(wàn)英鎊資金鼓勵(lì)人們吃昆蟲(chóng)。這筆資金可用于研究昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)性和安全性，包括潛在致敏性和能提供的蛋白質(zhì)的種類等，還可用于尋找更受歡迎的烹飪昆蟲(chóng)方式。 （宗和）